Nekega sončnega jesenskega dne smo se z razredom odpravili na izlet v lokalno oljarno, kjer pridelujejo kvalitetno olivno olje. Izleta smo se zelo veselili, saj smo o oljkah in olivnem olju do takrat večinoma slišali le pri pouku ali pa doma. Z obiskom oljarne smo želeli spoznati celoten postopek pridelave, kako oliva postane olje, ki ga vsakodnevno uporabljamo v domači kuhinji.

Ob prihodu nas je prijazno sprejel lastnik oljarne, ki nam je najprej predstavil oljčnik. Razložil nam je, da oljke rastejo počasi in da potrebujejo veliko sonca, skrbne nege ter potrpežljivosti. Pokazal nam je različne sorte oljk in nam povedal, da ima vsaka sorta nekoliko drugačen okus ter aromo. Z zanimanjem smo poslušali, kako pomembno je, da se oljke obirajo ob pravem času, saj to močno vpliva na kvaliteto olje. Nato smo si ogledali sam postopek pridelave olja v oljarni. Najprej plodove skrbno pregledajo in operejo, da odstranijo listje in nečistoče. Sledilo je mletje, pri katerem se plodovi skupaj s koščicami zdrobijo v gosto maso. Ta masa se nato počasi meša, da se iz nje začne izločati olivno olje.

Lastnik je poudaril, da je zelo pomembno, da je postopek stiskanja hladen, saj se tako ohranijo okus, vonj in hranilne snovi. V naslednjem koraku se olivno olje loči od vode in trdnih delcev. Ko smo opazovali, kako iz stroja priteče zelenkasto zlata tekočina, smo bili vsi navdušeni. Težko smo verjeli, da iz majhnih oliv nastane tako dragocen izdelek. Spoznali smo tudi, da kvalitetno olivno olje zahteva veliko dela, znanja in natančnosti. Na koncu obiska smo imeli priložnost poskusiti sveže olivno olje.

Naučili smo se, kako ga pravilno okušamo in na kaj moramo biti pozorni pri vonju in okusu. Olje je imelo prijetno sadno aromo in rahlo pikanten okus. Izlet nam je bil zelo všeč- naučili smo se, kako pomembna je tradicija in spoštovanje narave pri pridelavi hrane. Domov smo se vrnili bogatejši za novo znanje in z večjim spoštovanjem do vsake kapljice olivnega olja. …